Bạn đang tìm cách nấu cháo nhanh nhừ, thơm ngon mà không bị trào hay tốn nhiều thời gian? Bài viết này sẽ chia sẻ những mẹo đơn giản và hiệu quả giúp bạn nấu cháo mềm mịn, tiết kiệm điện nước, phù hợp cho cả người bận rộn.
Bí quyết nấu cháo nhanh nhừ
Thông tin trên VOV, nhiều người có thói quen vo gạo rất kỹ, nhằm muốn loại bỏ sạch các bụi bẩn cặn bã có trong gạo. Tuy nhiên cách làm này cũng vô tình làm mất đi hết các chất dinh dưỡng cũng như cám gạo.
Thay vào đó, bạn chỉ nên vo sơ qua hoặc để gạo vào rổ rồi xối nước sơ qua vài lần. Sau đó cho gạo vào một cái thau hoặc nồi ngâm với nước lạnh trong khoảng 30 phút, điều này sẽ giúp gạo mau nhừ hơn trong quá trình nấu cháo.
Rang gạo trước khi nấu cháo cũng là cách sẽ giúp món cháo của bạn có mùi thơm đặc biệt, đó là mùi gạo khi được rang thơm lên, ăn rất kích thích vị giác. sau khi đã vo sơ gạo, bạn để gạo trong rổ cho ráo. Đến khi ráo nước rồi, bạn bật chảo trên bếp, đợi cho chảo nóng lên thì cho gạo vào. Rang khi nào gạo chuyển sang màu trắng trong hoặc hơi ngả vàng thì tắt bếp.
Nhiều người có thói quen vo gạo rất kỹ, nhằm muốn loại bỏ sạch các bụi bẩn cặn bã có trong gạo. Tuy nhiên cách làm này cũng vô tình làm mất đi hết các chất dinh dưỡng cũng như cám gạo.
Canh nước đủ lượng vừa phải và nấu cháo khi nước sôi: Có lẽ thói quen nấu cháo trước giờ của chúng ta vẫn là cho gạo vào nồi nước khi còn lạnh để nấu. Tuy nhiên, cách làm này sẽ ít nhiều làm cháo bị dính và cháy vào phần đáy nồi. Cho lượng nước chuẩn xác không quá lỏng hay quá đặc là bạn cho 1 phần gạo và 3 phần nước, nếu nấu cùng các loại thịt, cá hoặc hải sản bạn nên cho lượng nước gấp 4 lần lượng gạo.
Cách nấu cháo ngon, chuẩn vị
Ngoài các mẹo nấu cháo nhanh nhừ kể trên, bạn cũng có thể áp dụng các mẹo vặt sau để nồi cháo thơm ngon chuẩn vị.
Theo VTC News, không nấu cháo bằng nước lạnh: Nhiều người có thói quen cho gạo vào rồi rồi đổ nước lạnh vào, đặt lên bếp đun. Cách này dễ khiến cháo bị đứng nồi, gây khê, cháy nếu không để ý kỹ. Bên cạnh đó, việc nấu cháo khi nước còn lạnh cũng tốn nhiều thời gian đợi cháo nhừ ra, làm tốn gas, điện.
Tốt nhất là bạn tranh thủ đun nước trong lúc chuẩn bị gạo và các nguyên liệu khác để dùng nước nóng nấu cháo.
Không cho tất cả nguyên liệu vào cùng lúc: Nếu làm như vậy, gạo chưa kịp nhừ thì thịt cá đã nhuyễn nát, mất hương vị. Với cháo hải sản, cháo thịt băm, bạn nên nấu cháo trắng trước, khi cháo nhừ mới cho thịt và hải sản đã xào đậm vị vào. Với cháo gà, cháo sườn, bạn luộc gà và sườn trước, sau đó vớt ra dùng nước đó nấu cháo, khi cháo gần nhừ mới cho gà, sườn vào đun tiếp.
Việc nấu cháo khi nước còn lạnh cũng tốn nhiều thời gian đợi cháo nhừ ra, làm tốn gas, điện.
Thay đổi mức nhiệt: Lúc đầu, bạn để lửa lớn cho cháo nhanh sôi, sau đó phải giảm lửa, để liu riu để nồi cháo không bị trào, lại tiết kiệm tiền điện. Đây cũng là mẹo nấu cháo nhanh nhừ. Đừng khuấy liên tục: Nếu không khuấy thì nồi cháo dễ cháy, nhưng khuấy liên tục thì cháo vữa nát mất ngon.
FAQ Những Câu Hỏi Thường Gặp
1. Làm thế nào để nấu cháo nhanh nhừ hơn?
Bạn nên vo sơ gạo, sau đó ngâm gạo với nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu. Cách này giúp gạo nhanh nhừ hơn trong quá trình nấu cháo.
2. Có nên vo gạo thật kỹ trước khi nấu cháo không?
Theo nội dung bài viết, không nên vo gạo quá kỹ. Bạn chỉ nên vo sơ hoặc cho gạo vào rổ rồi xối nước vài lần, vì vo quá kỹ có thể làm mất đi một phần chất dinh dưỡng và cám gạo.
3. Rang gạo trước khi nấu cháo có tác dụng gì?
Rang gạo trước khi nấu giúp gạo có mùi thơm đặc biệt, tạo hương vị hấp dẫn hơn cho món cháo. Bạn có thể rang đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng trong hoặc hơi ngả vàng thì tắt bếp.
4. Tỷ lệ gạo và nước khi nấu cháo là bao nhiêu?
Theo bài viết, tỷ lệ phù hợp là 1 phần gạo và 3 phần nước. Nếu nấu cháo cùng thịt, cá hoặc hải sản, nên sử dụng lượng nước gấp 4 lần lượng gạo.
5. Có nên cho gạo vào nồi khi nước còn lạnh không?
Bài viết khuyến nghị không nên nấu cháo bằng nước lạnh. Bạn có thể đun nước nóng trong lúc chuẩn bị gạo và các nguyên liệu khác rồi dùng nước nóng để nấu cháo, giúp rút ngắn thời gian nấu và hạn chế tình trạng cháo bị đứng nồi, khê hoặc cháy.
6. Có nên cho tất cả nguyên liệu vào nấu cháo cùng lúc không?
Không nên cho tất cả nguyên liệu vào cùng lúc. Với cháo hải sản hoặc cháo thịt băm, nên nấu cháo trắng trước, đến khi cháo nhừ mới cho thịt hoặc hải sản đã xào vào. Với cháo gà, cháo sườn, có thể luộc nguyên liệu trước rồi dùng nước luộc để nấu cháo, sau đó cho gà hoặc sườn vào khi cháo gần nhừ.
7. Nấu cháo ở mức nhiệt như thế nào để cháo nhanh nhừ mà không bị trào?
Ban đầu nên để lửa lớn để cháo nhanh sôi. Khi cháo đã sôi, giảm xuống mức lửa liu riu để hạn chế cháo bị trào và giúp tiết kiệm điện.
8. Có nên khuấy cháo liên tục khi đang nấu không?
Không nên khuấy cháo liên tục. Theo bài viết, nếu không khuấy thì cháo có thể dễ bị cháy, nhưng khuấy quá nhiều lại khiến cháo bị vữa nát và ảnh hưởng đến độ ngon.
9. Vì sao nấu cháo bằng nước lạnh có thể làm tốn nhiều thời gian hơn?
Khi bắt đầu nấu bằng nước lạnh, bạn phải mất thêm thời gian để nước nóng lên và chờ cháo nhừ. Bài viết cho rằng cách này cũng làm tiêu tốn thêm gas hoặc điện.
10. Làm thế nào để nấu cháo không bị cháy hoặc dính đáy nồi?
Bạn nên sử dụng lượng nước phù hợp, nấu cháo bằng nước nóng và điều chỉnh mức nhiệt. Sau khi cháo sôi, nên giảm lửa xuống liu riu để hạn chế cháo bị dính, khê hoặc cháy ở đáy nồi.
Nguồn: giadinh.suckhoedoisong.vn
